“和孩子一起做饭是最好的亲子游戏”,一位法国爸爸的食育心得


“和孩子一起做饭是最好的亲子游戏”,一位法国爸爸的食育心得


说起“食育”,我们通常第一个想到的国家就是日本,但其实对食育的重视不仅仅只有日本,世界上的很多国家都有独特的食育方法。


比如英国的“校园菜园计划”,让孩子从食物的生产到制作都有全面的了解和体验,还有芬兰的简单料理,推崇让孩子享受“原汁原味”的食育理念等等,今天我们来一起聊聊最浪漫的法国食育(法国男人那么受欢迎,是不是也是因为上得了厅堂下得了厨房呢?)



如果给法国打上标签,那最不可或缺的就是“浪漫”和“美食”,作为一个浪漫的美食大国,注重食物、注重吃饭这件事情本身都是法国人浪漫的天性使然也造就了他们对下一代食育的与众不同。


先让我们来认识一位法国爸爸。Sylvain是一个土生土长的法国人,也是一个生活在中国的爸爸,他对自己的两个混血小帅哥有着独特的教育方式。


Sylvain和两个儿子


在Sylvain家,法国“3-6-9-12原则”被严格地执行,即“3岁之前不要看电视、6岁之前不要玩电子游戏、9岁之前不能独自上网、12岁之前不要接触网络社交”,而且在原则之外还要设定好时间限度,注重家长的陪伴等等,与不少家长“把手机当保姆”的做法大相径庭。


Sylvain和儿子在玩“包饺子的游戏


在食育方面他也做得非常棒,像他“和宝宝一起做饭是最好的亲子游戏”的观点就给了我们极大的启发。


Sylvain说:“我家的两个男孩很喜欢在大人做饭的时候跟在身边。对孩子们来说,做饭就是一种玩耍,那么为什么我们不和孩子一起来做饭呢?”



两个儿子在厨房帮厨


他会经常带着两个孩子在厨房忙活,也总结出了一些非常实用的经验,防止我们的“搞破坏小能手”会把锅碗瓢盆都砸掉。


1
时间充足

如果你觉得时间赶的话,会紧张也更加容易失去耐心。但是耐心对于你和孩子一起做好一顿饭很重要。


2
让孩子选食谱

给孩子两三个食谱让他挑选,最好带有图片,这样孩子更加清楚直观地知道自己要做的是什么菜,还可以让他对不熟悉的食物熟悉起来。

3
和孩子一起买菜

和孩子一起去买菜,让孩子列一个购买的清单,不会写字可以画画。到超市或菜市场了可以一边买东西一边跟孩子解释怎样挑菜。

4
提前做好准备工作

让孩子帮忙之前,大人要先准备好,比如,打扫好卫生,拿出化冻食材,准备好器皿等。最好用耐摔的器具,让孩子做的事情也要与他的年龄和能力相符,孩子可以做的事情戳这里→教会孩子下厨的本领,妈妈的这份礼物可以享用一生!

5
认真读食谱

在开始做之前,跟孩子读一遍食谱,再跟他解释其中出现的专有名词。一步步来,按照食谱,做完一步,再开始下一步,有助于梳理孩子的逻辑感。

6
饭后一起打扫

打扫厨房,让孩子洗碗或擦碗,让孩子学着负责一些事情,可以增强小朋友的责任感和自信心。


做好之后还没结束,家长要认真地谢谢孩子,并且鼓励他品尝刚才做的东西,是甜的?咸的?还是酸的?感受它是软的?奶油状的?还是颗粒状的?颜色有没有变化?能不能吃出哪个是洋葱的味道,哪个是胡萝卜的味道?这样有助于他更加了解自己的味觉和感知



讲究饮食的法国人,提倡用视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉来感知食物与烹饪,还把每年10月第3周定为“味觉周”,让孩子们自己动手做饭,和家人及朋友一起分享,通过“五感”体验吃的快乐。


“快乐”是法国人聚在餐桌旁最重要的目标。在《法国爸妈这样教,孩子健康不挑食》一书中提到,法国小孩似乎本能地知道吃的愉悦才是目标,在至今规模最大的一项法国小孩饮食习惯调查里,获得孩童“认同”的最高分陈述如下:最重要的是享受食物。”


《法国爸妈这样教,孩子健康不挑食》及其作者凯伦?勒比永



再来看看另一位法国妈妈有什么样的育儿经。从事中法文化交流工作的Sylvie虽然不是法国人,但定居法国的她也同样用着法式方法教育着自己的中法混血小公举。


▲Sylvie一家


Sylvie说:“法国妈妈准备美食一向不遗余力,虽然法国小朋友吃得都比较简单,通常有意大利面、绿色蔬菜、火腿和奶酪之类,但是法国妈妈有时甚至会花费一个下午来摆盘!”所谓,高颜值才是硬道理哦!


Sylvie做的圣诞节甜点


在法国人生活中,美食可能是第一位的,而在育儿道路上,Sylvie认为美食也是重要的组成部分。


法国孩子很少挑食,这与法国妈妈对待美食的态度密不可分,她们永远无法接受匆忙而随意地进行一顿晚餐,吃上三个小时也觉得理所应当。


全家共同完成的party甜点


不仅家庭注重食育,法国的学校和教育机构在食育方面有很多独特的活动和制度,比如在课堂上教学生如何用感官来品尝食物,让孩子们懂得食物的选择,并告诉学生要好好吃饭,享受饮食。



转载自公众号: 食与家

作者:知食分子·凉薄


厨房也可以成为孩子们的游乐园,孩子们能从中获得更强的感知力与观察力,获得更多乐趣;家长与孩子在厨房中的互动,更可以让孩子们获得更强的沟通力,我们相信:厨房在家庭教育中扮演着重要角色。


扩展阅读:Live Shot丨陈旻:厨房改变生活


除了分享大会上关于食物的知识传播和故事分享,也一直关注儿童食育的进展。除了家庭的食育,我们也致力于将食育带入学校课堂,走向自然户外。我们期望通过全方位食育让孩子们富有创造力,怀有一颗感恩之心,更加认识到世界的美好。欢迎有同样愿景的小伙伴加入我们。



责任编辑 丨食小花


点击名字,查看分享大会现场视频

陈立 锡芹 叶文侃 路易 桃二 周大宝

滕军康 Roman 刘益平 琪琪 林珂 韩省华

庞颖 Alex Mok & Briar Hickling 倪进庄 大瞿 LuLu | 徐征洋

潘兴祥 老波头 寺尾千佳子赵博 朱华夏

徐嘉 管家 董定珠 Franck Pecol 王令凯 张新宇

张岳 Julia Zotter 郑斌 卢丹 汪一昕 林国平

Gerald Furtado | 小鱼 陈旻 食家 成爱国 | 汪姐

唐建军 阿彬 老童 毛晨雨 张卫星 滨斌

左壮 | 林琪 谌涛 林家驹 王小冬 | Davide Croatto & 张雷

安峰 | 王勇 | 顾勇 | 冯文 |  | 马坤山

王建荣 夏琛 林勇 阮浩耕 Yoga 张士康

Erica Huang | 伯恩 | 张如愚 | 知其白 | 王婧 | 童启华

张海 | 宁博 | 雷启迪 | 蔡蔡 | 王一 | 念灿华

叶杭胜、罗卫东、宋小军 王保善、薛焱 | 方俭、邹志忠

胡方 阿财 Charles | 张轶 | 忻苏昊 | Clock

都星炜 |刘阳 |饶平凡 |黄开松 |吴勇 |老潘

AmyLindaPan小月LauraShuman裘成

高雅璐丨王若宇丨李晓迪 丨Elsa


演讲嘉宾的发言仅代表其个人观点

不代表【】的观点和立场



文艺连萌 | 我们终将改变潮水的方向

转载请先至后台询问,欢迎分享至朋友圈